14:48:51
Entrecote med vitlöksfriterad färskpotatis och sidfläsk.
En paus i graviditeten för ett mattips som är förvånansvärt enkelt och förvånansvärt gott.
1. Vitlöksolja: Krossa vitlök och finhacka ner vitlöken i ca 2-3 dl olivolja.
Låt stå och dra (desto längre desto bättre) så oljan tar smak av vitlöken.
1. Vitlöksolja: Krossa vitlök och finhacka ner vitlöken i ca 2-3 dl olivolja.
Låt stå och dra (desto längre desto bättre) så oljan tar smak av vitlöken.
Kan även lägga lite rosmarin i oljan för mer smak.
2. Entrecote bryns snabbt i varm panna för fin yta och lagas färdig i ugnen till önskad stekgrad.
Jag föredrar medium/rare så nånstans vid 50-55 grader brukar jag plocka ut min bit :)
3. Potatisen kokas tills den är nästan klar, ska vara lite hård så den i faller isär i stekpannan sedan.
häll i den förberedda oljan med vitlök och allt i en stekpanna och låt den bli riktigt varm (160-180 grader).
Lägg i potatisen och rör om lite då och då tills den har fin färg. lägg då upp den på papper och låt fettet
rinna av.
4. Stek sidfläsk i tärningar och hacka gräslök och strö över potatisen på tallriken, Släng ihop en god sallad och servera. Kanske med en klick vitlökssmör om ni tycker om det.
Jag föredrar medium/rare så nånstans vid 50-55 grader brukar jag plocka ut min bit :)
3. Potatisen kokas tills den är nästan klar, ska vara lite hård så den i faller isär i stekpannan sedan.
häll i den förberedda oljan med vitlök och allt i en stekpanna och låt den bli riktigt varm (160-180 grader).
Lägg i potatisen och rör om lite då och då tills den har fin färg. lägg då upp den på papper och låt fettet
rinna av.
4. Stek sidfläsk i tärningar och hacka gräslök och strö över potatisen på tallriken, Släng ihop en god sallad och servera. Kanske med en klick vitlökssmör om ni tycker om det.